Les ingrédients indispensables pour un cake au chorizo chèvre savoureux
Un cake salé, c'est la promesse d'un apéritif ou d'un repas savoureux et convivial. Et lorsqu’il allie la douceur du chèvre au piquant du chorizo, il devient une véritable gourmandise. Mais pour réussir cette recette à tous les coups, il faut choisir les bons ingrédients et respecter quelques étapes essentielles.
Les ingrédients de base pour un cake au chorizo chèvre sont simples à trouver et sont souvent disponibles dans votre cuisine :
- 3 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 150 g de chorizo doux ou fort (selon vos préférences)
- 150 g de fromage de chèvre (bûche ou chèvre frais)
- 50 g de gruyère râpé (optionnel)
- Sel et poivre
Pour rendre votre cake encore plus savoureux, vous pouvez ajouter quelques herbes aromatiques comme du thym ou de l’origan, qui se marient parfaitement avec les saveurs du chorizo et du fromage de chèvre.
Le choix du chorizo et du chèvre : un équilibre de saveurs
Le choix des ingrédients principaux est primordial pour obtenir un cake moelleux et riche en goût. Pour cela, il existe quelques astuces :
- Optez pour un chorizo de qualité, de préférence un chorizo ibérique qui possède un goût plus intense et une texture fondante.
- Préférez le chèvre en bûche si vous souhaitez qu’il garde une texture légèrement fondante après la cuisson.
- Si vous aimez les saveurs plus douces, privilégiez un chèvre frais qui s’incorporera totalement à la pâte.
Le fromage de chèvre apporte une légère acidité qui équilibre parfaitement le gras et le piquant du chorizo. En jouant sur ces contrastes, vous obtiendrez un cake gourmand qui plaira à tous.
Les étapes clés pour un cake moelleux
Pour que votre cake soit toujours réussi, il est essentiel de suivre un ordre précis dans les étapes de préparation. Voici comment procéder :
- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
- Dans un grand saladier, battez les œufs avec une pincée de sel et de poivre.
- Ajoutez la farine et la levure tamisées, puis mélangez délicatement.
- Incorporez progressivement l’huile d’olive et le lait pour obtenir une préparation homogène.
- Coupez le chorizo en petits morceaux et émiettez le chèvre avant de les ajouter à la pâte.
- Ajoutez éventuellement le gruyère râpé et mélangez une dernière fois.
- Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré ou recouvert de papier cuisson.
- Enfournez pour environ 40 à 45 minutes.
Afin de vérifier la cuisson, plantez la lame d’un couteau au centre du cake : elle doit ressortir propre et sèche. Laissez refroidir avant de démouler et déguster.
Astuces pour sublimer votre cake au chorizo chèvre
Pour apporter une touche d’originalité à votre cake et surprendre vos convives, voici quelques idées :
- Ajoutez des légumes comme des courgettes râpées ou des tomates séchées pour une texture plus fondante.
- Incorporez une pincée de piment d’Espelette pour relever davantage le goût.
- Remplacez une partie de la farine par de la farine de maïs pour une texture légèrement différente.
- Servez-le accompagné d’une salade verte avec une vinaigrette au miel et à la moutarde.
En variant les ingrédients, vous pourrez personnaliser la recette selon vos goûts et ceux de vos invités. Vous trouverez d'ailleurs une version légèrement différente du cake au chorizo chèvre en y ajoutant des courgettes.
Peut-on préparer le cake à l'avance ?
Une des grandes qualités de ce cake, c’est qu’il se conserve très bien ! Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur dans un film alimentaire ou une boîte hermétique. Il gardera ainsi tout son moelleux et son goût intact.
Si vous souhaitez le déguster chaud, passez-le quelques minutes au four à 150°C avant de le servir. Il en sera d’autant plus savoureux avec son chèvre légèrement fondant.
Peut-on congeler un cake au chorizo et chèvre ?
Oui, c’est tout à fait possible ! Pour cela, laissez-le bien refroidir après cuisson, puis emballez-le hermétiquement dans du film alimentaire avant de le placer au congélateur. Vous pouvez également le couper en tranches et les emballer individuellement pour une décongélation plus rapide.
Le jour où vous souhaitez le consommer, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante pendant quelques heures. Vous pouvez aussi le passer au four doucement pour lui redonner tout son moelleux.
Pourquoi ce cake est une valeur sûre ?
Ce cake au chorizo et au chèvre est une vraie réussite à chaque fois grâce à l'alliance parfaite entre le fromage fondant et le piquant du chorizo. Il est facile à préparer, personnalisable selon vos envies et idéal pour toutes les occasions.
À déguster à l'apéritif, pour un pique-nique ou accompagné d'une salade, ce cake séduit petits et grands. Sa texture moelleuse, son goût équilibré et sa simplicité de préparation en font une recette incontournable.
