Vos tartes salées préférées


Recettes d'entrées froides

Au fromage, au jambon, aux champignons, aux épinards… Les tartes salées acceptent tous les ingrédients. Et c’est pour cela qu’on les aime tant. Il suffit de laisser parler son inspiration. A la base de la tarte, il faut bien évidemment une pâte, brisée de préférence ; mais une pâte feuilletée fera aussi l’affaire, notamment avec des légumes qui ne rendent pas trop d’eau. Ensuite, la tarte salée est recouverte d’un flan, comme pour une quiche lorraine, un mélange d’œufs battus avec de la crème ou du lait, du poivre et un peu de sel. A cette recette de base, on ajoute ensuite la garniture de son choix, faite de légumes, de viandes, de poissons, d’herbes aromatiques, de fromages…


Quelques idées recettes


Parmi nos recettes préférées, on retrouve la tarte à la tomate. Après avoir étalée une pâte à tarte, on tartine de la moutarde ou du pesto et on recouvre de rondelles de tomates avec de l’huile d’olive et des herbes de Provence. On peut aussi émietter une boîte de thon et ajouter du concentré de tomate dans l’appareil à tarte.


Autre classique, la tarte aux poireaux. Il suffit de réaliser une fondue de poireaux dans une poêle. D’ailleurs, pour les champignons, on conseille aussi de les cuire avant de les mettre dans la tarte, afin d’éliminer l’eau. On ajoute des lardons, on dépose le tout dans la tarte avant de passer au four pour une vingtaine de minutes.